Här är svenskarnas favoritsemlor!

Varje år äter vi svenskar runt 5 miljoner semlor på fettisdagen. Men vilka ställen är egentligen mest populära att köpa sina semlor på? Är det de semlor som får bäst i test eller kommer de från helt andra bagerier? Meniga har svaret för 2019.

20 Feb 2020

Att fettisdagen är en riktig högtid i Sverige har väl ingen missat. Enligt en undersökning, som gjordes på uppdrag av Sveriges bagare och konditorer för några år sedan, så åt svenskarna hela 5 miljoner semlor på fettisdagen.

Men det är inte bara på fettisdagen som vi äter semlor. Under den tio veckor långa perioden som semlorna säljs i butiker och på bagerier så hinner vi med att äta hela 40-60 miljoner semlor. En försäljning som bageribranschen uppskattar till ungefär en miljard kronor,  enligt en artikel i Svd från 2017.

Ökade med 97 procent

Att försäljningen ökar för bagerierna under dessa tio veckor är alltså inget konstigt men vi bestämde oss för att ta reda på hur mycket försäljningen på bagerier och konditorier ökade. Vi valde att titta på den veckan som fettisdagen inträffade och inkludera alla bagerier och konditorier i Sverige.

Resultatet var inte helt förvånande att hela 97 procent av bagerierna hade en ökad försäljning under veckan. Snittet låg på 52.2 procent ökad försäljning.

Det bageri som sålde för mest pengar under veckan var inte helt förvånande Gateau. Tätt följ av andra kända kedjor som Bröd & Salt, Vete-Katten, Thelins och Fabrique.

Bäst i test

Så var det då de semlor som fick bäst i test som också sålde bäst?  Varje år genomförs en lång rad semmel tester där man försöker kora årets bästa semla. Thatsup gjorde 2019 ett stort semmeltest i Stockholm. Den som fick bäst i test var semlan från bageriet Bröd & bullar.

Med på topp-fem listan fanns också Fabrique som enligt Menigas transaktionsdata var ett av de bagerier som hade högst försäljning under semmelveckan 2019.

I årets tester har bland annat Valhalla bageriet, Mr Cake och BAK fått höga poäng. Om de tillhör de bagerier som också ökar sin försäljning mest återstår att se efter Semmelsäsongen är över.

Topp fem mest populära bagerierna/konditorierna

  1. Gateau
  2. Bröd&Salt
  3. Vete-Katten
  4. Thelins Konditori
  5. Fabrique

*Hade mest försäljning under veckan som fettisdagen inträffade 2019.

Här är bagerierna/konditorierna som ökade sin försäljning mest gentemot deras snittvecka: 

  1. Balders bröd
  2. Dahls bageri
  3. Bröd & Salt
  4. Wästgötabagaren
  5. Brogyllen

*Hade minst 100 transaktioner

Nördfakta om semlor:

Att vi äter semlor  är knappast nytt. Redan innan kristendomen kom till Sverige sägs vi ha ätit semlor och den härliga lilla bullen fanns omnämnd i Gustav Vasas bibel från 1541.

Semlan var från början en slät bulle men har under åren förändrats. På 1930-talet tillkom grädden och på 2000-talet har vi fått en hel rad olika versioner av semlor som semmelwrapen eller chokladsemlor och Nacho-semlan.

Meniga Consumer Analytics
Få unika insikter om din verksamhet med Meniga Consumer Analytics

Fakta om Meniga Consumer Analytics:

Meniga Consumer Analytics är marknadsrapporter som är baserade på transaktionsdata från de personer som anslutit sitt bankkort till tjänsten Meniga Rewards. Rapporterna går att skräddarsy efter ditt bolag och den marknad du är verksam i för att se hur du presterar gentemot dina konkurrenter.

Meniga har även en öppen databas, Meniga Trends, där du kostnadsfritt kan göra sökningar på försäljningen hos specifika företag under specifika datum. Du kan filtrera efter marknad, branscher eller företag.

Är du ett företag?
Skicka dina förfrågningar till Jenny Edholm, jenny.edholm@meniga.com

Är du journalist?
Hör av dig till Åsa Bengter, asa.bengter@meniga.com